...Rue de Gand à Lille
Tout au bout de la Rue de Gand, avant la porte de la ville, nous avons testé hier soir un restaurant grec ou plutôt crétois qui a ouvert il y a moins d'un an.
Je l'avais choisi en lisant plusieurs critiques et il a dépassé mes espérances. L'accueil est cordial, sympathique, on s'y sent rapidement à l'aise, la décoration tout de blanc et bleu avec de belles photos de Santorin incrustées dans le mur vous emmène déjà au pays des 9000 îles.
Une belle carte avec un choix de plats raisonnables, les incontournables mezze, les grillades d'agneau, plats (aussi d'agneau) ou moussaka et desserts grec avec quelques vins crétois et des vins grecs évidemment.
Côté gustatif, on s'y retrouve et on se sent presque au pays, les produits sont frais, préparés maison (les calamars frits du mezze sont mes témoins), la viande d'agneau est très tendre, bien cuite et accompagnée avec la salade verte oignon et choux rouges crus traditionnelle. Un petit regret sur la féta et le tarama qu'on aurait aimé plus goûtus.
Les prix pour les entrées sont autour de 10€ et les plats autour de 16€.
C'est le restaurant où l'on peut aller entre amis car les tables sont proches mais si vous y allez en début de soirée, ça restera agréable et assez intime en couple.
L'île de Crète
86 rue de Gand
59000 Lille
http://www.iledecrete.fr
samedi 1 juin 2013
samedi 25 mai 2013
Deux nouvelles adresses sur Lille
Poursuivant ma quête des bonnes adresses Lilloises, vous trouverez ci-dessous deux nouvelles adresses, testées et retestées (un peu éclectiques, je l'avoue !) :
Le Sylmar, Place Sébastopol sous ce nom mystérieux se cache un Chef marié à une anglaise qui revisite cette fameuse cuisine.
Nous avons testé à plusieurs reprises le samedi midi, jour de l'English Breakfast et c'est vraiment une excellent surprise.
Les amateurs de beans on toast, eggs and bacon n'en reviendront pas, car la qualité est même nettement supérieure à ce qu'on peut manger de l'autre côté de la Manche. Même les réfractaires du English Breakfast pourraient ici changer d'avis ! Rappelez vous des saucisses en surcuisson et sèches avec une viande indéfinissable à l'intérieur, ici, on dirait de la saucisse de Toulouse, certainement de boucher.
Cette fois-ci nous avons même eu droit à quelques pleurottes dans la poêlées de Champignon, comme diraient les jurys de TopChef, c'est du revisité, c'est gourmand et malin !
L'autre bonne surprise c'est que ce full English Breakfast est à 12€.
En ayant un peu discuté avec ce Chef, je pense qu'il est vraiment passionné de cuisine et après plusieurs années à Paris, il est venu s'implanter à Lille où les clients semblent plus ouverts à cette cuisine.
D'ailleurs tous les premiers samedi du mois (le midi !), vous pourrez goûter le Fish and Chips avec des frites maison et cabillaud frais pour 14€. On va tester ça prochainement !
Pour la carte des vins, de la qualité avec certains qui sont bio, voir même en biodynamie, qui viennent du caviste juste à coté, Biovino Duparq.
Le Sylmar
http://www.thesylmar.com/
Transition toute trouvée pour ma deuxième adresse !
Biovino Duparq, ce petit caviste a la particularité de proposer uniquement des vins au minimum bio, mais essentiellement des vins naturels, sans sulfites ajoutés (vous savez celui responsable de vos maux de crânes sur des petits blancs au goût de salades de fruits exotiques ?). Bref ici on est sûr des vins vivants, qui parfois demandent un peu de précautions dans la conservation mais qui vous font aussi comprendre que dans le vin aussi, le produit doit être respecté. Si vous avez envie de tenter l'expérience, ce caviste propose une fois par semaine des dégustations à partir de 12€ le vendredi soir (Ils ont une newsletter sur le sujet).
Les prix commencent autour de 6€ et on est sur une moyenne de 8€. On retrouve bien évidemmment les appelations mais aussi des vins de pays, des monocépages (Grolleau par exemple, car une fois tiré, il faut le boire). Tous ces petits vins qui vous feront vite oublier les leçons sur le choix des vins à l'étiquette le dimanche midi chez Beau-Papa.
A noter, l'épouse du gérant, Cyril est corréenne est propose certain soir une table d'hôtes.
Le Sylmar, Place Sébastopol sous ce nom mystérieux se cache un Chef marié à une anglaise qui revisite cette fameuse cuisine.
Nous avons testé à plusieurs reprises le samedi midi, jour de l'English Breakfast et c'est vraiment une excellent surprise.
Les amateurs de beans on toast, eggs and bacon n'en reviendront pas, car la qualité est même nettement supérieure à ce qu'on peut manger de l'autre côté de la Manche. Même les réfractaires du English Breakfast pourraient ici changer d'avis ! Rappelez vous des saucisses en surcuisson et sèches avec une viande indéfinissable à l'intérieur, ici, on dirait de la saucisse de Toulouse, certainement de boucher.
Cette fois-ci nous avons même eu droit à quelques pleurottes dans la poêlées de Champignon, comme diraient les jurys de TopChef, c'est du revisité, c'est gourmand et malin !
L'autre bonne surprise c'est que ce full English Breakfast est à 12€.
En ayant un peu discuté avec ce Chef, je pense qu'il est vraiment passionné de cuisine et après plusieurs années à Paris, il est venu s'implanter à Lille où les clients semblent plus ouverts à cette cuisine.
D'ailleurs tous les premiers samedi du mois (le midi !), vous pourrez goûter le Fish and Chips avec des frites maison et cabillaud frais pour 14€. On va tester ça prochainement !
Pour la carte des vins, de la qualité avec certains qui sont bio, voir même en biodynamie, qui viennent du caviste juste à coté, Biovino Duparq.
Le Sylmar
| 2 Place Sébastopol 59000 Lille |
Transition toute trouvée pour ma deuxième adresse !
Biovino Duparq, ce petit caviste a la particularité de proposer uniquement des vins au minimum bio, mais essentiellement des vins naturels, sans sulfites ajoutés (vous savez celui responsable de vos maux de crânes sur des petits blancs au goût de salades de fruits exotiques ?). Bref ici on est sûr des vins vivants, qui parfois demandent un peu de précautions dans la conservation mais qui vous font aussi comprendre que dans le vin aussi, le produit doit être respecté. Si vous avez envie de tenter l'expérience, ce caviste propose une fois par semaine des dégustations à partir de 12€ le vendredi soir (Ils ont une newsletter sur le sujet).
Les prix commencent autour de 6€ et on est sur une moyenne de 8€. On retrouve bien évidemmment les appelations mais aussi des vins de pays, des monocépages (Grolleau par exemple, car une fois tiré, il faut le boire). Tous ces petits vins qui vous feront vite oublier les leçons sur le choix des vins à l'étiquette le dimanche midi chez Beau-Papa.
A noter, l'épouse du gérant, Cyril est corréenne est propose certain soir une table d'hôtes.
Biovino Duparq
03 20 10 62 01
jeudi 9 mai 2013
Laits pour babies, le crash test !
Passé à la paternité depuis peu, il m'a fallu partir en quête du meilleur lait de complément pour le petit. Toujours passionné par la dissection d'étiquettes produit, je me suis donc attaqué à cette poudre en boite qui m'était totalement inconnue.
Pour vous faire une idée de cette potion magique déshydratée imaginez une poudre épaisse, jaune et granuleuse qui lorsqu'elle est mélangée à l'eau tiède prend l'aspect du lait, mais pas le goût. Pour le goût, on va du brocoli al dente au brocoli cru, c'est pas très "gourmand" comme on dirait dans TopChef. En comparaison le lait maternel, c'est du Sainte Croix du Mont, parce que oui, pour mener l'enquête jusqu'au bout j'ai du aussi le tester et pour le coup c'est plus appétissant, ça ressemble en fait à du lait un peu sucré. Pour vous donner une image, le lait maternel c'est un peu comme si vous buviez du Cécémel chaud dans lequel on aurait retiré le chocolat (pour les Belges ou les Nordistes, ça devrait vous parler).
Pour revenir sur le jus de brocoli on trouve dans sa composition une trentaine d'ingrédients, qui malgré cela ne parviennent pas à reproduire la qualité du lait maternel. A noter, ce lait contient environ 25% de matières grasses, c'est un peu comme si vous buviez du Cantal fondu toutes les 2 heures le jour et toutes les 4 heures la nuit. La variante auvergnate est sans doute à l’aligot, du coup, c'est plus tentant.
Concernant ce choix cornélien, en allant dans les grandes enseignes comme "Rond Point" ou "Alacampagne", vous trouverez à foison toutes les merveilleux produits des multinationales avec de beaux logos appétissants. Etant mangeur de produits bio et/ou locaux le plus souvent possible, je n'ai trouvé aucun lait bio dignes de ce nom chez eux.
On ne sait d'ailleurs quasiment rien sur le mode d'élevage des vaches qui ont produit le lait, les délicieuses "huiles végétales" qui sont indiquées, donc probablement de palme présentes, hydrogénées ou non. Par conséquent, il ne me restait plus chez "Rond Point" que 2 choix, la MDD Bio, avec de l'huile de palme et Lactel, sans huile de palme avec du lait français.
J'ai donc choisi ce dernier par dépit en me demandant si c'était normal de voir de la taurine dans les ingrédients ? Vous savez, l'hormone de taurine, pour pas dormir, celle qui avait été interdite pour le Redbull, si si, la même qui avait ensuite été autorisée à nouveau en 2008 (http://fr.wikipedia.org/wiki/Taurine) !
Nous avons donc testé ce lait Lactel (qui pour le coup à une boite pratique), et bizarrement au bout de 2 jours, nous avons constaté que le petit était beaucoup plus énervé. Nous avons voulu alors tester un autre lait sans taurine (Babybio chez "UnseulPrix") et là, le petit est redevenu beaucoup plus calme.
Je reconnais qu'on est pas dans une démonstration scientifique et que mon exposé a peu de chance de passer dans le magazine Pour la Science, mais je suis personnellement convaincu de l'effet que la taurine peut avoir sur un bonhomme de 3kg, à faible dose mais répété sur une journée. Après si vous voulez quand même qu'il hurle "Put your hands up in the air" toute la nuit, c'est vous qui voyez.
Donc, pour résumé, il très difficile de trouver du lait bio dans les grandes enseignes de distribution et souvent ce qui est proposé force à faire un choix par défaut. De ma petite expérience, Babybio me semble donc un bon compromis, autour de 17€ en ligne pour 900g avec du lait français bio, avec malgré tout de l'huile de palme mais non hydrogénées et une marque qui semble vraiment défendre le bio sans faire de greenwashing. Le goût de brocoli est un peu moins prononcé, mais là je crois que vous n'y échapperez pas !
Pour vous faire une idée de cette potion magique déshydratée imaginez une poudre épaisse, jaune et granuleuse qui lorsqu'elle est mélangée à l'eau tiède prend l'aspect du lait, mais pas le goût. Pour le goût, on va du brocoli al dente au brocoli cru, c'est pas très "gourmand" comme on dirait dans TopChef. En comparaison le lait maternel, c'est du Sainte Croix du Mont, parce que oui, pour mener l'enquête jusqu'au bout j'ai du aussi le tester et pour le coup c'est plus appétissant, ça ressemble en fait à du lait un peu sucré. Pour vous donner une image, le lait maternel c'est un peu comme si vous buviez du Cécémel chaud dans lequel on aurait retiré le chocolat (pour les Belges ou les Nordistes, ça devrait vous parler).
Pour revenir sur le jus de brocoli on trouve dans sa composition une trentaine d'ingrédients, qui malgré cela ne parviennent pas à reproduire la qualité du lait maternel. A noter, ce lait contient environ 25% de matières grasses, c'est un peu comme si vous buviez du Cantal fondu toutes les 2 heures le jour et toutes les 4 heures la nuit. La variante auvergnate est sans doute à l’aligot, du coup, c'est plus tentant.
Concernant ce choix cornélien, en allant dans les grandes enseignes comme "Rond Point" ou "Alacampagne", vous trouverez à foison toutes les merveilleux produits des multinationales avec de beaux logos appétissants. Etant mangeur de produits bio et/ou locaux le plus souvent possible, je n'ai trouvé aucun lait bio dignes de ce nom chez eux.
On ne sait d'ailleurs quasiment rien sur le mode d'élevage des vaches qui ont produit le lait, les délicieuses "huiles végétales" qui sont indiquées, donc probablement de palme présentes, hydrogénées ou non. Par conséquent, il ne me restait plus chez "Rond Point" que 2 choix, la MDD Bio, avec de l'huile de palme et Lactel, sans huile de palme avec du lait français.
J'ai donc choisi ce dernier par dépit en me demandant si c'était normal de voir de la taurine dans les ingrédients ? Vous savez, l'hormone de taurine, pour pas dormir, celle qui avait été interdite pour le Redbull, si si, la même qui avait ensuite été autorisée à nouveau en 2008 (http://fr.wikipedia.org/wiki/Taurine) !
Nous avons donc testé ce lait Lactel (qui pour le coup à une boite pratique), et bizarrement au bout de 2 jours, nous avons constaté que le petit était beaucoup plus énervé. Nous avons voulu alors tester un autre lait sans taurine (Babybio chez "UnseulPrix") et là, le petit est redevenu beaucoup plus calme.
Je reconnais qu'on est pas dans une démonstration scientifique et que mon exposé a peu de chance de passer dans le magazine Pour la Science, mais je suis personnellement convaincu de l'effet que la taurine peut avoir sur un bonhomme de 3kg, à faible dose mais répété sur une journée. Après si vous voulez quand même qu'il hurle "Put your hands up in the air" toute la nuit, c'est vous qui voyez.
Donc, pour résumé, il très difficile de trouver du lait bio dans les grandes enseignes de distribution et souvent ce qui est proposé force à faire un choix par défaut. De ma petite expérience, Babybio me semble donc un bon compromis, autour de 17€ en ligne pour 900g avec du lait français bio, avec malgré tout de l'huile de palme mais non hydrogénées et une marque qui semble vraiment défendre le bio sans faire de greenwashing. Le goût de brocoli est un peu moins prononcé, mais là je crois que vous n'y échapperez pas !
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