Un restaurant qui se coupe en quatre : L'Agrume

Caché dans une rue perpendiculaire au Boulevard St Marcel, j'ai découvert cette adresse un peu par hasard. Il s'agit de l'Agrume.

Ce petit restaurant d'une trentaine de couvert, avec une déco sobre et un service soigné fascine par un élément clé : sa cuisine ouverte !

En prenant place à l'espace "comptoir", on peut observer, seul en cuisine le Chef s'afférer. On peut alors en attendant son plat voir défiler toutes les variantes du menu, renouvelé chaque jour.

Dans l'assiette ? Une cuisine française, avec une pointe d'Italie, des plats élaborés, entres saveurs souvenirs et modernité. Des produits frais, de qualités, des saveurs qui se répondent et se complètent, des cuissons lentes pour un prix au déjeuner très doux.

Le Chef : Franck Marchesi-Grandi, ayant débuté par un parcours classique apprentissage-CAP, est passé par plusieurs grandes maisons, pour aujourd'hui ouvrir ce restaurant qui aura bientôt un an.
En arrivant pour le deuxième service du midi, vous pourrez à la fin du repas le voir préparer le dîner.
Ça a été alors l'occasion de pouvoir discuter un bon moment avec le Chef sur ses produits, fournisseurs (Rungis et d'autres) et sur son parcours. Un vrai passionné qui débute à 8h30 le matin et termine à minuit pour nous laisser savourer tous ses petits plats !

Les prix : Déjeuner : plat du jour à 11€, Trio d'entrée et plat du jour à 17€. Dîner : menu à 45€


L'adresse : L'Agrume, 15 Rue des Fossés Saint-Marcel 75005 Paris
Téléphone : 01 43 31 86 48 / Métro St Marcel (Ligne 5)
Fermé les dimanches et lundis


Ce post est l'occasion d'ouvrir une nouvelle rubrique sur mes adresses coup de coeur sur Paris.